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24/09/2004
CIENCIA en el PRESENTE, Prensa del IPN
En Riesgo, Equilibrio Ecológico del Lago de Catemaco
•Analiza la presencia de microorganismos patógenos generados por la
descarga de aguas negras.
•La Victoria, el Malecón, Tegalpa, Temolapan, Mimiahua y las
Margaritas, algunos de los puntos turísticos más afectados.
CIUDAD DE MÉXICO, septiembre 23 de 2004.-
El Lago de Catemaco, en el Estado de Veracruz, es el de mayor producción pesquera en el país;
sin embargo, esa situación podría cambiar si no se frena a tiempo la contaminación en el lugar. De
acuerdo con investigaciones realizadas por especialistas del Instituto Politécnico Nacional, al menos 20
por ciento de las aguas de esa zona lacustre están contaminadas con microorganismos patógenos,
generados por la descarga de aguas negras.
Los maestros en ciencias, María Guadalupe Eusebio Hernández y David Avilés Ruiz, investigadores de la
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), manifestaron que la explotación del lago representa la
fuente de ingresos más importante para los pobladores, toda vez que anualmente obtienen 42 toneladas
de pescado y caracol nativo, por ello urgieron la necesidad de que autoridades gubernamentales del
lugar apliquen medidas correctivas para evitar mayor deterioro ecológico.
Eusebio Hernández y Avilés Ruiz coincidieron en señalar que como parte del proyecto de investigación
que realizan por solicitud de los pescadores del Lago de Catemaco, cada dos meses llevan a cabo
muestreos del agua para hacer estudios microbiológicos conforme a las técnicas oficiales recomendadas
por autoridades sanitarias. Los investigadores politécnicos señalaron que realizaron los muestreos en 30
puntos ubicados a lo largo de los 42 kilómetros cuadrados que comprende el lago, de los cuales, seis se
consideran como críticos, ya que se encontraron microorganismos fecales, indicadores de la existencia
de microbios patógenos asociados con enfermedades gastrointestinales como: Salmonella, Shigella y
Vibrio cholerae.
"Hemos comprobado que las zonas turísticas y en donde existen asentamientos irregulares se registra
mayor contaminación, entre las regiones más afectadas se encuentran: La Victoria, El Malecón, Tegalpa,
Temolapan, Mimiahua y las Margaritas", apuntaron. Además de las aguas negras -provenientes de
hoteles y asentamientos irregulares- que se vierten en el Lago de Catemaco, mencionaron que una
gran cantidad de pobladores lavan la ropa en orillas de la zona lacustre, por lo que (aunados a otros
contaminantes), los detergentes modifican el Ph del agua.
Eusebio Hernández y Avilés Ruiz indicaron que la alteración de la alcalinidad del agua propicia la
proliferación de lirio acuático y verdín, que son consideradas como plantas nocivas, toda vez que
eliminan el plancton con que se alimentan los peces. Explicaron que el lirio acuático flota en el agua,
crece en puntos inespecíficos formando islas y es más fácil de eliminar que el verdín, el cual enraiza en
el fondo y es complicado destruir. El problema, dijeron, es que este último prolifera con rapidez,
"comprobamos que en algunos puntos se desplazó 100 metros de la orilla del lago hacia adentro en sólo
tres meses y esto, además de estancar el agua, favorece la contaminación microbiológica, química
y cambia las condiciones ecológicas del lago", subrayaron.
Los investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas refirieron que en épocas de estío (entre
marzo y mayo) baja el nivel del agua del lago, lo que ocasiona que en forma natural disminuya la
producción pesquera; sin embargo, previeron que de continuar las alteraciones ecológicas, existe la
probabilidad de que la pesca se reduzca de manera permanente. Mencionaron que a diferencia de los
ríos y océanos, la movilidad del agua en lagos y lagunas es menor, "en el caso del Lago de Catemaco el
estancamiento se incrementa, ya que las desembocaduras están obstruidas con verdín, lo cual acentúa
la contaminación en el lugar".
Indicaron que otro factor que contribuye a la proliferación de esta flora nociva es el ganado vacuno que
se introduce en el lago para alimentarse de las plantas, que se extienden cada vez más en la zona
porque son fertilizadas con los desechos fecales de esos animales. Previeron que para evitar problemas
gastrointestinales provocados por el consumo de pescados provenientes de esa zona lacustre, es
necesario que quienes los preparan tengan una buena higiene y le den al platillo un adecuado nivel de
cocimiento, apuntaron que "es importante evitar el consumo de ceviche crudo, porque el limón que se
adiciona al mismo no mata los microorganismos que pudiera contener el producto".
Al término de la investigación, en la que participan los alumnos Vianey Varela, Juan Manuel Bello, Rocío
Santiago y Karina Baldelamar, los especialistas del Instituto Politécnico Nacional emitirán una
serie de recomendaciones para que las autoridades del lugar inicien los trabajos para rescatar al Lago de
Catemaco del deterioro ecológico.
Possibly Presented in Merida 2005
Evaluación de riesgos asociados al consumo de productos de la pesca obtenida delLago de Catemaco
Veracruz, México.
Ma. Guadalupe Eusebio H*, J. Manuel Bello López, David Avilés Ruíz
Microbiología Sanitaria, E.N.C.B -I.P.N. Carpio y Plan de Ayala s/n México, DF
Becario de COFAA* E-mail : geusebio87@hotmail.com Tel: 57296300 ext 62375
El lago de Catemaco-Veracruz, es considerado como uno de los lagos más
productivos de México ya que anualmente se obtienen 1,800 toneladas de
productos pesqueros. En los últimos años ha sufrido contaminación que se ha
visto reflejada en la disminución de la producción pesquera, por lo que se
realizó una investigación en los productos de la pesca para conocer las
condiciones microbiológicas, se determinó a microorganismos patógenos y
grupos indicadores.
Se analizaron 56 muestras de pescado y 26 de moluscos, los cuales fueron
recolectados en diferentes puntos del lago. Las altas cifras de bacterias
mesofilìcas aerobias y organismos coliformes indicaron la contaminación que
sufre por la eliminación directa de excretas y de aguas residuales por parte de
los pobladores, industrias, hoteles y restaurantes. La presencia de organismos
coliformes nos indica que se eliminan las excretas directas al lago, lo cual es un
problema de Salud Pública. La identificación de Salmonella typhi en un 7.22% y
Vibrio metschnikovii en un 4.81% nos da un riesgo actual para contraer
enfermedades asociadas al consumo de estos productos o durante su
manipulación. En base a los peligros que constituye al ingerir estos alimentos
se recomienda que se lleven a cabo medidas como: establecer procesos de
tratamiento y depuración de aguas para reducir la probabilidad de la presencia
de microorganismos patógenos en los productos de la pesca, eliminar fuentes
de contaminación como las excretas y aguas residuales las cuales son
responsables directas de la contaminación del ecosistema, proteger y
conservar las condiciones sanitarias de los productos desde su captura hasta
su comercialización, para así evitar la presencia de enfermedades transmitidas
por alimentos.
CIENCIA en el PRESENTE, Prensa del IPN
En Riesgo, Equilibrio Ecológico del Lago de Catemaco
•Analiza la presencia de microorganismos patógenos generados por la
descarga de aguas negras.
•La Victoria, el Malecón, Tegalpa, Temolapan, Mimiahua y las
Margaritas, algunos de los puntos turísticos más afectados.
CIUDAD DE MÉXICO, septiembre 23 de 2004.-
El Lago de Catemaco, en el Estado de Veracruz, es el de mayor producción pesquera en el país;
sin embargo, esa situación podría cambiar si no se frena a tiempo la contaminación en el lugar. De
acuerdo con investigaciones realizadas por especialistas del Instituto Politécnico Nacional, al menos 20
por ciento de las aguas de esa zona lacustre están contaminadas con microorganismos patógenos,
generados por la descarga de aguas negras.
Los maestros en ciencias, María Guadalupe Eusebio Hernández y David Avilés Ruiz, investigadores de la
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), manifestaron que la explotación del lago representa la
fuente de ingresos más importante para los pobladores, toda vez que anualmente obtienen 42 toneladas
de pescado y caracol nativo, por ello urgieron la necesidad de que autoridades gubernamentales del
lugar apliquen medidas correctivas para evitar mayor deterioro ecológico.
Eusebio Hernández y Avilés Ruiz coincidieron en señalar que como parte del proyecto de investigación
que realizan por solicitud de los pescadores del Lago de Catemaco, cada dos meses llevan a cabo
muestreos del agua para hacer estudios microbiológicos conforme a las técnicas oficiales recomendadas
por autoridades sanitarias. Los investigadores politécnicos señalaron que realizaron los muestreos en 30
puntos ubicados a lo largo de los 42 kilómetros cuadrados que comprende el lago, de los cuales, seis se
consideran como críticos, ya que se encontraron microorganismos fecales, indicadores de la existencia
de microbios patógenos asociados con enfermedades gastrointestinales como: Salmonella, Shigella y
Vibrio cholerae.
"Hemos comprobado que las zonas turísticas y en donde existen asentamientos irregulares se registra
mayor contaminación, entre las regiones más afectadas se encuentran: La Victoria, El Malecón, Tegalpa,
Temolapan, Mimiahua y las Margaritas", apuntaron. Además de las aguas negras -provenientes de
hoteles y asentamientos irregulares- que se vierten en el Lago de Catemaco, mencionaron que una
gran cantidad de pobladores lavan la ropa en orillas de la zona lacustre, por lo que (aunados a otros
contaminantes), los detergentes modifican el Ph del agua.
Eusebio Hernández y Avilés Ruiz indicaron que la alteración de la alcalinidad del agua propicia la
proliferación de lirio acuático y verdín, que son consideradas como plantas nocivas, toda vez que
eliminan el plancton con que se alimentan los peces. Explicaron que el lirio acuático flota en el agua,
crece en puntos inespecíficos formando islas y es más fácil de eliminar que el verdín, el cual enraiza en
el fondo y es complicado destruir. El problema, dijeron, es que este último prolifera con rapidez,
"comprobamos que en algunos puntos se desplazó 100 metros de la orilla del lago hacia adentro en sólo
tres meses y esto, además de estancar el agua, favorece la contaminación microbiológica, química
y cambia las condiciones ecológicas del lago", subrayaron.
Los investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas refirieron que en épocas de estío (entre
marzo y mayo) baja el nivel del agua del lago, lo que ocasiona que en forma natural disminuya la
producción pesquera; sin embargo, previeron que de continuar las alteraciones ecológicas, existe la
probabilidad de que la pesca se reduzca de manera permanente. Mencionaron que a diferencia de los
ríos y océanos, la movilidad del agua en lagos y lagunas es menor, "en el caso del Lago de Catemaco el
estancamiento se incrementa, ya que las desembocaduras están obstruidas con verdín, lo cual acentúa
la contaminación en el lugar".
Indicaron que otro factor que contribuye a la proliferación de esta flora nociva es el ganado vacuno que
se introduce en el lago para alimentarse de las plantas, que se extienden cada vez más en la zona
porque son fertilizadas con los desechos fecales de esos animales. Previeron que para evitar problemas
gastrointestinales provocados por el consumo de pescados provenientes de esa zona lacustre, es
necesario que quienes los preparan tengan una buena higiene y le den al platillo un adecuado nivel de
cocimiento, apuntaron que "es importante evitar el consumo de ceviche crudo, porque el limón que se
adiciona al mismo no mata los microorganismos que pudiera contener el producto".
Al término de la investigación, en la que participan los alumnos Vianey Varela, Juan Manuel Bello, Rocío
Santiago y Karina Baldelamar, los especialistas del Instituto Politécnico Nacional emitirán una
serie de recomendaciones para que las autoridades del lugar inicien los trabajos para rescatar al Lago de
Catemaco del deterioro ecológico.
Possibly Presented in Merida 2005
Evaluación de riesgos asociados al consumo de productos de la pesca obtenida delLago de Catemaco
Veracruz, México.
Ma. Guadalupe Eusebio H*, J. Manuel Bello López, David Avilés Ruíz
Microbiología Sanitaria, E.N.C.B -I.P.N. Carpio y Plan de Ayala s/n México, DF
Becario de COFAA* E-mail : geusebio87@hotmail.com Tel: 57296300 ext 62375
El lago de Catemaco-Veracruz, es considerado como uno de los lagos más
productivos de México ya que anualmente se obtienen 1,800 toneladas de
productos pesqueros. En los últimos años ha sufrido contaminación que se ha
visto reflejada en la disminución de la producción pesquera, por lo que se
realizó una investigación en los productos de la pesca para conocer las
condiciones microbiológicas, se determinó a microorganismos patógenos y
grupos indicadores.
Se analizaron 56 muestras de pescado y 26 de moluscos, los cuales fueron
recolectados en diferentes puntos del lago. Las altas cifras de bacterias
mesofilìcas aerobias y organismos coliformes indicaron la contaminación que
sufre por la eliminación directa de excretas y de aguas residuales por parte de
los pobladores, industrias, hoteles y restaurantes. La presencia de organismos
coliformes nos indica que se eliminan las excretas directas al lago, lo cual es un
problema de Salud Pública. La identificación de Salmonella typhi en un 7.22% y
Vibrio metschnikovii en un 4.81% nos da un riesgo actual para contraer
enfermedades asociadas al consumo de estos productos o durante su
manipulación. En base a los peligros que constituye al ingerir estos alimentos
se recomienda que se lleven a cabo medidas como: establecer procesos de
tratamiento y depuración de aguas para reducir la probabilidad de la presencia
de microorganismos patógenos en los productos de la pesca, eliminar fuentes
de contaminación como las excretas y aguas residuales las cuales son
responsables directas de la contaminación del ecosistema, proteger y
conservar las condiciones sanitarias de los productos desde su captura hasta
su comercialización, para así evitar la presencia de enfermedades transmitidas
por alimentos.
This article describing the studies appeared briefly on the internet and has disappeared.
I find no evidence 2 other studies printed below the letter were ever published. The only
references on GOOGLE are two presentations presented at a symposium in Cuba and retained
on a Chilean web site. A third description of the studies apparently was delivered in Merida in
2005.
Return to: tuxtlas.com - Laguna Catemaco - References
I find no evidence 2 other studies printed below the letter were ever published. The only
references on GOOGLE are two presentations presented at a symposium in Cuba and retained
on a Chilean web site. A third description of the studies apparently was delivered in Merida in
2005.
Return to: tuxtlas.com - Laguna Catemaco - References
Laguna Catemaco References
2004 Studies led by Ma. Guadalupe Eusebio H.
2004 Studies led by Ma. Guadalupe Eusebio H.
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